Gaudi&Naan

Pogosto naju sprašujete po restavracijah z vegansko ponudbo, verjeli ali ne – prepričana sva, da bi Gaudi&Naan navdušil tudi tiste, ki so strogi ljubitelji jedi živalskega izvora.

Torej – gre za POVSEM vegansko restavracijo v centru Ljubljane kjer kuhajo po ajurvedskih principih.

V ponudbi imajo dnevna kosila, a la carte ponudbo, sladice, degustacijski meniji.

Kosilo ali večerjo si lahko privoščite na intimnem vrtu pred njihovo restavracijo.
Če skušava malce pojasniti ime restavracije – v kuhinji Gaudi&Naan se tradicionalno zahodnih receptov (Gaudi) dotakne toplo sonce daljnega vzhoda (Naan).

Sicer pa gre za moderen bistro, katerega podobo in ponudbo preoblačijo sezonsko in pri tem obožujejo produkte lokalnih proizvajalcev ter jih nekaj celo pridelajo na lastnem vrtičku. Po navdihu vodje kuhinje so jedi lahko malo indijske, malo japonske ali pa čisto ljubljanske. Igrajo se s fermentacijo, sodobnimi in tradicionalnimi tehnikami, ayurvedskim ravnotežjem, ter estetiko krožnika. Uporabljajo zgolj sestavine rastlinskega izvora. Zaljubljeni so v sladice, ki jih naredijo na tisoč in en način ter so predrzni pri izbiri vin.

Cene:

starters / solate: 6 – 16 eur

glavne jedi: 16 – 23 eur

Degustacijski meni:
4 – hodi: 38 eur
6 – hodov: 50 eur