Aroma Ljubljana

Restavracija z 20-letno tradicijo, sledi trendom, okusom. Tako so z željo po nečim novim, odkorakali po Italiji in se izobraževali na področju Sccroccarele in testenin. Vse sestavine, ki jih uporabljajo so vrhunske kakovosti. In vse jedi so pripravljene z ljubeznijo in veliko znanja o italijanski kuhinji. 🇮🇹

Torej kaj je Scrocchiarella?🍕
Je posebna vrsta pizze, ki je narejena iz testa, ki se imenuje “lievito madre”. Izvira iz Italije in je star več kot 120 let. Zaradi posebne priprave, obdrži vse hranijive snovi.
Testo vsebuje 80% vode, se pravi je testo lažje prebaljivo in ne povzroča občutka napihnjenosti. Fermentirano testo, lahko prebavljivo, hrustljavo.